大葱涨价为哪般 冷库库存告急引发“向前葱”

较近几天想必不少伙伴的朋友圈都被各种大葱大蒜的段子刷着屏：这几天谁如果开口说话一嘴的大葱大蒜味，那是在炫富！聚会前嚼一口大葱，朋友一闻，嗯，这家伙混的还行……拜访客户前吃一瓣大蒜，提升公司实力，就连曾经被讽刺一时至今仍还被津津乐道的“就这咖啡吃大蒜”，也在朋友圈成了土豪新标配！
“算你狠”、“向前葱”
如果说大葱单价12元每斤还刺激不到平日十指不沾阳春水的小白领们，那“大葱价格是钢材的6倍”这点足够让人肝儿颤，“算你狠”卷土重来，连买个包子要瓣大蒜都得要钱了，这背后究竟什么原因，又与冷库有什么关系呢？

北方大葱库存告急
“向前葱”势头刚一出现，各媒体纷纷涌向全国大葱产地山东章丘，两年前还在为大葱两毛一斤都抛不出去犯愁的葱农，现今在冷库内忙得不可开交：“较后的一吨货也在中午前发走了，各地来的批发商昨个夜里都来排着队等开库。”种植户老丁这样告诉浩爽制冷小编：“有的家说是都发走了，其实冷库里还有留的，都在看看过几天价格还能不能更乐观些。”
相比种植原产地库存量的紧张，批发地的大葱库存量也非乐观，山东莱西一家大型蔬菜批发基地，一名工人一边从冷库内把一捆捆大葱拖出来，边向浩爽制冷小编道：“这是去年的一些库存了，就剩这些了，虽然品相没有刚收的好，但收购格还倒是不低。”当小编随手翻弄其中一捆大葱时，发现有的部分已经稍微萎黄，询问得知，这些市场的冷库年岁已高，制冷效果和保鲜效果已经远远达不到大葱保鲜贮存的需求。
“这些冷库大多是80年代那会儿建的，温度和容量都不行了。”工人师傅继续道。
浩爽从该市场管理部了解到，市场上的这些冷库除了年代久远之外，容量也逐渐不能满足日常存放需求，同时越来越多的收购商、送货商从各地赶来，单纯的贮存型老式冷库已经无法满足市场的物流车辆调度及装卸货问题。

冷链专家支招
“向前葱”事件自始至终都逃不开冷库这个关键词，相比前两年大葱行情的惨淡，冷库之于葱农及囤货的经销商们可谓立下了“汗马之功”，但从稳定整个蔬菜市场价格秩序来看，冷库显然有着举足轻重的作用，无论从原产地，还是批发基地再到零售经销地，冷库的贮存功能无疑较大程度上解决了果蔬经销和库存中所面临的各类诸如滞销等常见问题；与此同时随着冷链一体化的发展，各类冷库尤其经销市场的冷库用途多元化，已经成为今后果蔬冷链行业的趋势。