如何正确选择发酵用消泡剂，中万为你指点妙招

发酵用消泡剂是采用特殊工艺精制而成专为发酵工艺设计，符合食品级标准的高效消泡剂。用于各类发酵生产过程的消泡，如红庆大霉素、青霉素、霉素、阿维菌素、柠檬酸、赖氨酸、酵母生产等多种发酵消泡工艺，在兽药加工、后期提取工艺中也被广泛应用。在使用中因发酵用消泡剂品质的差异，导致发酵过程中泡沫消除和抑制效果不佳，严重影响产品质量。

所以小编将为大家介绍如何选择好品质效果强的发酵用消泡剂来解决这个难题品质好的发酵用消泡剂需要满足的4大条件：

发酵用消泡剂的应用场合

1、在消泡快的同时抑泡作用时间长(低浓度的情况下也得保持良好的消抑泡活性)，不会影响发酵和产物的提取。

2、对微生物、人以及动物不会有毒性且不会对氧传递造成不良影响。

3、与起泡液不会发生化学反应，且能耐高温灭菌，具有良好的铺展性和亲水性以及难挥发特性。

4、分散效果要好，理化性质稳定，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质，能提高发酵微生物的发酵单位，促进菌丝生长，缩短发酵周期，对提高收率。

不过想找到较合适，品质优良的发酵用消泡剂，较重要的一点就是购买和使用之前先进行发酵用消泡剂的对比试验(我们厂家叫试样)。通过试样不但能知道哪种消泡剂更适合你的产品体系，而且当问题还是没有得到很好解决的时候，及时分析其中的原因以及找到更好的解决方案，这样才能圆满解决你的问题。

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相关建材词条解释：

消泡剂

一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”。什么是泡沫？泡沫可定义为液体介质中稳定的气体。泡沫是一种气体在液体中的分散体系，气体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来，气体是分散相，液体是分散介质。泡沫是一热力学上的不稳定体系，不可能是稳定的，泡沫的热力学不稳定性，是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少，从而体系能量（自由能）降低甚多的原因。马兰格尼效应阻止气泡膜的排液，恢复气泡膜厚度。气泡向空气排放气体，气泡破裂。影响此一过程的因素是气泡的表观粘度和稠密度影响到消泡剂微粒在气泡表面膜上的渗透扩散。